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みなさん鍋を作るときは鍋の素を使う場合が多いですが、違う味のものを混ぜてオリジナル鍋を作る方も多いんです。
人気の鍋の素や、ブレンド組み合わせ、科学的に調査した結果などをご紹介します。
ネットで大人気な鍋の素は鍋キューブ
とあるスーパーには今の時期70種類もおいてある鍋の素ですが、ネットで大人気なのはこちらの商品です。
こちらは2020年2月のアマゾンの売れ筋ランキング鍋の素部門第一位を獲得しました。
鍋キューブといえば、一人分から鍋が作れる便利なアイテムですよね。
鍋キューブの売上は2019年4月～12月までの間でシリーズ累計約1億食も出ています。
SNSや街角で紹介された、鍋キューブの美味しい組み合わせブレンドはこちらです。
ぱいたん×キムチ
鶏だしうま塩×寄せ鍋しょうゆ
鍋キューブ鶏だしうま塩×こなべっちごま豆乳鍋つゆ
鍋キューブ以外の鍋の素と合わせても美味しいんですね。
さすが大人気商品です。
街のみんなにきいた鍋の素ブレンド
街角で聞いた鍋の素ブレンドの組み合わせをご紹介します。
プチっと鍋 寄せ鍋×ストレート赤がら鍋スープ5番
カレー鍋×寄せ鍋
みなさんけっこう色々ブレンドしていますね。
カレー鍋×寄せ鍋は、だしが効いているのでおじやにすると絶品ですよ。
科学的調査した最強鍋の素組み合わせは？
本当においしい鍋の素の組み合わせブレンドを、約3000万円もする機械、味覚センサー「レオ」を使って調べてみました。
まず用意するのは、人気の鍋の素5種類です。
みそ
豆乳
しょうゆ
鶏白湯
キムチ
15種類の組み合わせの中から、一番うま味の数値が大きいものを調べます。
結果は…一番うま味数値が大きいのは、キムチ×豆乳でした！
ブレンド前の数値は、キムチ3.21、豆乳3.11でしたが、ブレンド後はうま味が上昇し、3.57まで上がっていました。
キムチのスープには魚系のだしが入っているため、豆乳と混ざって、さらにおいしくなったということです。
実は、キムチは動物性と植物性のうま味があるため、すべての鍋の素との相性が非常によく、うま味がぐっと上がる傾向にあるようです。
もし組み合わせに迷ったら、まずはキムチを選ぶといいということですね。
ちなみに第二位は、キムチ×鶏白湯でした。
さらに、最強鍋の素ブレンドであるキムチ×豆乳をおいしくする具材をご紹介します。
きのこを入れれば、きのこに含まれるグアニル酸が作用し、三大相乗効果でよりいっそうお鍋のうま味が強くなります。
キムチ×豆乳＋きのこで、最強においしいお鍋を食べてみてください。
さいごに
キムチが鍋の素ブレンドで最強の相性という結果でしたが、キムチが苦手な方もいますよね。
私は鶏が好きなので、鶏だしうま塩×寄せ鍋しょうゆあたりが気になります。
鍋キューブ以外にもプチっと鍋などブレンドに適した鍋の素は色々あるので、自分に合ったおいしいお鍋ブレンドを作ってみてくださいね。