PON!アボカドレシピメニュー!麻婆豆腐・チヂミ・レアチーズケーキ♪

coyot / Pixabay

2018年7月31のPON!で、専門店おすすめのアボカドメニューの紹介がやっていました。

アボカドはビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ルテイン、不飽和脂肪酸、葉酸、カロテン、カリウム、食物繊維など、
栄養素が盛りだくさん!
夏バテして食欲のない夏こそ食べてほしいですね。

そこで、アボカド専門店のプロが、簡単で意外なアボカドメニューを教えてくれました。

さっそくその3つのアボカドレシピをまとめてみました。

アボカド麻婆豆腐 レシピ

まず最初に紹介するのが、アボカド麻婆豆腐です。

辛いものにアボカドを合わせると、辛みを中和し、まろやかになって味をまとめてくれるんです。

すごくクリーミーで麻婆豆腐のコクが増すんです。

作り方はこちら↓

3人前分
<用意するもの>
・アボカド
・木綿豆腐
・市販の麻婆豆腐のもとなど

<作り方>
・木綿豆腐1丁に対し、アボカドは1/2個
・豆腐と同じ大きさにアボカドを切る。
・市販の麻婆豆腐のもとを使うなど、普段の作り方をする。
・麻婆豆腐が出来上がる1分前にアボカドを入れて、中火で煮る。

アボカドを入れるタイミングがポイントですね。

普通に麻婆豆腐作るのにアボカドをプラスするだけなので、めちゃくちゃ簡単に作れちゃいますね。

アボカドチーズチヂミレシピ

お次はアボカドチーズチヂミです。
口の中でとろけるような食感で、チーズがカリッとしていて香ばしいんですよ。

アボカドはチーズとの相性がよく、カリッとした食感と生地のモチっとした感じ、アボカドのクリーミーさの食感も楽しめる、贅沢なメニューになっているんですね。

作り方はこちら↓

2人前分
<用意するもの>
・アボカド1/2個
・ピザ用チーズ40g×2
●にら1/2束
●にんじん1/6本
●豚バラ肉3枚
●卵1個
●水50ml
●薄力粉30g

<作り方>
・アボカド1/2個を1㎝角に切る。
・●の入ったボウルにアボカド・ピザ用チーズ40gを入れて混ぜる。
・フライパンに広げて中弱火で薄く15分ほど焼く。
・片面が焼けたら再びピザ用チーズ40gをまぶして入れて裏返す。
・表面がふんわり焼けたら出来上がり。

<チヂミのたれの作り方>
コチュジャン
しょうゆ
お酢
白ごま

各適量

ポイントは二回に分けてチーズを入れる事です。

こちらの作り方のコツは、分厚いとぐちゃっとしたような食感になってしまうので、
薄い方がチーズのカリッとした食感が出ます。

アボカドレアチーズケーキ

最後のアボカドレシピはデザートです。

口の中に入れた瞬間、チーズとアボカドでいっぱいになります。
とってもクリーミーでちょっと酸味がきいていて美味しいアボカドデザートです。

こちらにはヨーグルトとレモン汁が入っており、レモン汁はアボカドの変色を防ぐために入っているんですよ。
そのおかげで、綺麗な緑色のレアチーズケーキになるんです。

作り方はこちら↓

1ホール分
<用意するもの>
・チーズケーキの土台のクッキー部分
・アボカド1/2個
・ヨーグルト大さじ1
・レモン1/2

・クリームチーズ200g
・生クリーム200ml
・水65ml
・砂糖65g
・粉ゼラチン13g

<作り方>
・アボカドをフォークでつぶし、ヨーグルトとレモン汁にによくなじませる。
・レンジで温めたクリームチーズや、溶かしたゼラチンなど、残りの材料も全て入れ、なめらかになるまでよーく混ぜる。
・クッキー生地の入った土台に流し込み、冷やせば完成。

アボカドはかくはんするとすごくなめらかになるから、生地との相性もすごくいいんですよ。

ヨーグルトとレモンでさっぱりと仕上げているから、夏でも食べやすいんです。

アボカドの選び方

アボカドを買う時の選び方についても紹介しますね。

アボカドは、ヘタが付いているモノの方がおすすめなんです。

これは、ヘタがふたの役割をして、果肉の品質をキープしてくれるからなんですよ。

さいごに

アボカドって栄養あるのは知ってましたけど、
料理するとなると何があるのかな?って思ってたので、簡単なアボカドメニューを知れてよかったです。

どれも夏に食べやすいメニューなので、ぜひ作ってみて下さいね。

ちなみに、楽天ではこんなアボカドが人気です。
料理に使いやすそう♪
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